Duftküche: 80 Vitalrezepte mit ätherischen Ölen - Maira M. Kettenring - Eliane Zimmermann - Aromatherapie
Autor:Maria M. Kettenring
Verlag:Kneipp, Wien
Jahr:
Zuletzt erschienen:2012
Auflage:1.
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Die neue Version des Kochbuches von Aromaküche-ErfinderinPionierin Maria Kettenring nun namens Duftküche hat Ende Oktober 2012 nach einer langen Wartezeit ohne Aromakochbuch das Licht der Welt erblickt.

Das Kochen mit ätherischen Ölen wurde fast als eine ‘Notlösung’ Mitte der achtziger Jahre des vergangenen Jahrhunderts geboren: Ein Ehepaar mit vegetarischem Restaurant im Allgäu wollte weiterhin schmackhaft und gesund würzen, obwohl viele Kräuter als Folge der Katastrophe in Tschernobyl radioaktiv verseucht waren.

Maria und Thomas Kettenring  hatten bereits Erfahrungen mit ätherischen Ölen bei einer der ersten deutschen Ätherisch-Öl-Firmen gesammelt. Man entdeckte bald, dass Kräuter, selbst wenn sie radioaktiv belastet waren, nach der Destillation ein ‘sauberes’ ätherisches Öl ergaben. Es lag also nahe, damit zu experimentieren und zu kochen.

Im Oktober 2012 habe ich eine ausführlichere Rezension zum Buch geschrieben.

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